Kaum zu glauben, dass in ein paar Tagen schon wieder Ostern ist!! Bist Du auch schon dabei, fleißig zu dekorieren und Dich auf Ostern einzustellen? Ich habe mir, wie jedes Jahr, ein paar hübsche Zweige (Magnolienzweige und Kirschblütenzweige) besorgt, sie in eine große hübsche Vase gestellt und mit den Kindern mit kunterbunten Ostereiern geschmückt. Außerdem haben wir Eier gefärbt, bemalt und süsse Osterhasen für die Fenster- Deko gebastelt. Ostern kann also gerne kommen und das Wetter vor allem bitte auch so bleiben, damit die Ostereier- Suche auch wie geplant im Garten stattfinden kann 🙂 Wir sind schon sehr gespannt, welche Verstecke sich der Osterhase für dieses Jahr überlegt hat 😉
In der Frühlings- und Osterzeit haben auch die Osterhasen aus Quark- Öl- Teig Hochsaison. Sie gehören für uns jedes Jahr in der Frühlingszeit dazu und stimmen uns auch schon ein bisschen auf Ostern ein. Wenn ich am Wochenende morgens Brötchen beim Bäcker kaufe, lachen mich die kleinen Häschen immer wieder an und des öfteren landet das ein oder andere in meinem Einkaufsbeutel 😉 Ich habe aber vor ein paar Jahren auch angefangen die Häschen regelmäßig selber zu backen, denn sie sind super schnell zubereitet und gebacken und benötigen, anders wie beim Hefeteig, auch keine „Gehzeit“. Außerdem bereitet es mir und meinen Kindern großen Spaß die Häschen auszustechen und hinterher das hübsche und vor allem super leckere Ergebnis in den Händen zu halten! Es erinnert uns immer ein bisschen an das Plätzchen Backen zu Weihnachten. Jetzt haben wir mit den Osterhasen aus Quark- Öl- Teig immer noch einen 2. Anlass leckeres Gebäck mit Ausstechformen zuzubereiten. 🙂
Osterhasen aus Quark- Öl- Teig vielseitig einsetzbar
Bei uns gibt es die Osterhasen aus Quark- Öl- Teig in der Frühlingszeit mal öfters zwischendurch zum Kaffee/ Tee am Nachmittag, aber sie gehören auch definitiv mit auf die Ostertafel. Entweder zum Oster- Frühstück/ Brunch oder Kaffee kommen sie bei uns an Ostern definitiv immer auf den Tisch. Sie sind locker, fluffig, sehen super süss aus und sind somit bei Kindern und Erwachsenen gleichermaßen beliebt.
Sie eignen sich aufgrund ihres wirklich super süssen Aussehens auch perfekt als Tisch- Deko, die man natürlich gleichzeitig auch gerne vernaschen darf 😉
Außerdem backe ich sie auch immer wieder gerne als kleines Oster- Geschenk für Familie und Freunde 🙂 Ich binde den Osterhasen dann immer noch ein hübsches und dekoratives Band um den Hals, verpacke sie nett und reiche gerne noch ein Glas selbstgemachte Konfitüre dazu. Schon hast Du ein super schönes und vor allem selbst gemachtes kleines Oster- Präsent 🙂
Leckere Osterhasen aus Quark-Öl-Teig
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Anleitung
- Zuerst heizt Du den Backofen auf 180 Grad Umluft vor.
- Anschließend gibst Du das Ei, den Magerquark und das Öl in eine Rührschüssel und verrührst alles gut.
3. Danach gibst Du Zucker, Salz, Zitronenabrieb, Mehl und Backpulver zur Quarkmischung dazu und verarbeitest alles mit dem Knethaken des Handrührers oder einer Küchenmaschine zu einem glatten Teig (evtl. mit den Händen nochmal kurz durchkneten).
4. Als nächstes gibst Du etwas Mehl auf die Arbeitsfläche und rollst den Teig mit einem Nudelholz zu 1/2 cm dick aus.
5. Jetzt stichst Du mit Deiner Hasen- Ausstechform (sie muss mind. einen Durchmesser von 6-8 cm haben, sonst werden die Hasen später zu hart) die Hasen aus und legst sie auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech.
Das Eigelb mit etwas Wasser verquirlen und die Hasen damit bestreichen.
Anschließend gibst Du die Hasen für ca. 10 bis 15 Minuten in den Backofen. Sobald die Hasen eine schöne hellbraune Färbung haben, hole sie auf jeden Fall raus, sonst werden sie nachher zu trocken.
6. In der Zwischenzeit schmilzt Du die Butter und bereitest einen flachen Teller mit Zucker darauf vor, um die Hasen darin zu wenden.
Die noch warmen Hasen bestreichst Du nun mit der flüssigen Butter und wendest sie anschließend in dem Zucker von beiden Seiten.
7. Ich wünsche Dir einen guten Appetit und / oder viel Spass beim Verschenken 😉
Wie findest Du mein Gericht?
Hast Du dieses Rezept einmal ausprobiert? Wie gefällt es Dir? Ich würde mich riesig über ein Feedback von Dir freuen. Vielleicht hast Du ja auch noch Anregungen oder Tipps für mich? Lass uns gerne über die unten stehende Kommentarfunktion in Kontakt bleiben! Ich freue mich von Dir zu hören!!
Deine Miri
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